MiaQ

假日悠閒手作時間，M媽揪Mia一起來包水餃（我進廚房是一件非常可怕的事情

但材料準備好，照著M媽指示，就可以無所畏了哈哈哈

包好的水餃冰在冷凍庫，晚上肚子餓時來煮個幾顆當宵夜都非常方便，而且可以依個人口味喜好去做調配，也不用擔心味精過重～

材料：

【高麗菜香菇豬肉水餃】

材料: （成品約100顆左右）

豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)：1.5台斤（9000克）

高麗菜：1顆（切碎）

蔥：3-4支（切碎）

香菇：3-4朵（小丁）

蒜頭：3-4顆（磨泥）

薑：一小塊（磨泥）

醬油：可以個人口味調整

白胡椒粉：適量

香油：適量

鹽：適量(出水用)

【韭菜豆乾豬肉水餃】

材料: (成品約60顆左右)

豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)：1台斤（6000克）

韭菜：一把（切碎）

蔥：3-4支（切碎）

豆乾：4塊（小丁）

蒜頭：5-7顆（磨泥）

薑：一小塊（磨泥）

醬油：可以個人口味調整

白胡椒粉：適量

香油：適量

作法：

【高麗菜豬肉水餃】作法:

1) 高麗菜切碎(小丁)、薑和蒜頭磨成泥、香菇切成小丁。

2) 高麗菜加鹽，用手來按摩逼出水份，再以保鮮膜密封，放置1小時出水（也可放冰箱）。出水後以清水將鹽分沖掉、儘可能瀝乾水份。

3) 將豬絞肉(要用時再從冰箱取出)、蒜薑泥、放入盆中攪拌均勻。

4) 再加入高麗菜、香菇、蔥碎拌勻。



5) 調味加入香油、白胡椒粉後拌至略有黏性，即可開始包水餃。



就可以開始包囉

【韭菜豆乾豬肉水餃】作法:

1) 韭菜切碎(小丁)、薑和蒜頭磨成泥、豆乾切成小丁。



2）將豬絞肉一樣(要用時再從冰箱取出)、蒜薑泥、放入盆中攪拌均勻。

3) 加入韭菜、豆乾、蔥碎拌勻。



4) 調味加入香油、白胡椒粉後拌至略有黏性，即可開始包水餃。

以下包餡作法都一樣哦～



放滿內餡後，四周沾水再包



Mia包起來的水餃長這樣，哈哈



自己包的水餃，看起來是不是很可口~~餡料真的可以不手軟

加入豆乾，M媽説是可以增加口感（但我是沒有很喜歡豆類食品😂

香菇則是Mia愛吃，也可以自己加入喜歡的餡料進去❤️

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