說到香菇，絕對是料理時的好佐料，又是健康好良伴，含有豐富的多醣體，像是媽媽煮的米粉湯一定會加好幾朵香菇、烤肉時的奶油金針菇、乾煎杏鮑菇，不管是家常、聚會還是在外，菇菇在料理中真的是隨處可見！
像Mia本身就是非常喜歡吃菇類的，但是其實說真的，我還不太會買菜XD對於挑選上就是看順眼就拿了，而在賣場裡，買來買去就是那幾款常見的菇類，感覺真的很了無新意。
松本茸，Mia真的有點low，第一次見識到這種菇菇，山珍生技和日本公司授權合作栽培這種以往很難以人工栽培出來的菇種。
在完全沒有使用學肥料和農藥的情況下，使用天然有機的木材作為栽培蕈菇的溫床，而被蕈菇吸收完的木材還可以完全的供給作為飼料、肥料還有其他用途，整個栽培全程達到環保不浪費、資源再利用，整個就是很符合現在的綠色環保意識！
山珍秉持著「以人為本」的經營核心，比起產品更是在乎、珍惜每個「人」，因為他們懂得人的「珍貴」。
以正向循環的方式在台深耕，不僅創造了就業機會，在於優質蕈菇的栽培上更是以技轉專利盡心盡力地達到環保製程。
然而在食材挑選上，除了口味之外，更是要對我們的身體有所助益，以健康為訴求，嚴格執行的生產流程控管，聚臻鮮、香、脆為一體，以達到對食用者的承諾以及責任。
平常在市場買在地上一大袋的乾香菇，其實也不會知道它們到底從哪來，烹調前有時候泡完水都會有股異味，真的會讓人心存疑慮，不知是否有過多殘餘的農藥或者是化學添加物殘留，不過山珍的松本茸通過有機認證，也不用特別水洗泡過，即便直接烹調食用起來也讓人很放心！
▍黑胡椒鹽味烤松本茸
松茸因為產量少不好栽培所以顯得珍貴，本身菇味明顯又清爽，一顆一顆圓滾滾的真的很飽滿可愛XD，這次不添加過多的調味醬料，想要好好品嘗松本茸本身的原味香氣！
準備食材：松本茸、橄欖油、羅勒葉、黑胡椒、鹽巴，或者是直接用黑胡椒鹽、錫箔紙
烹調流程：
松本茸切片，於表面上噴抹上橄欖油，撒上胡椒、鹽、香料。
直接把松本茸放上烤盤，一般烤盤建議下盤鋪上錫箔紙，我是將上下溫度調到180度預熱5分鐘，接著再將香菇放入烤5分鐘到熟，隨時要注意香菇的狀況！確切溫度、時間要視烤箱火力以及香菇大小來做增減。
香菇已經開始出水嚕～再烤一下就差不多了！
烤完出爐的松茸看起來是不是很美味可口，用水煮得太無味，用烤的緊緊鎖住松本茸本身的香氣，烤完後菇香味瀰漫(連媽媽都問我在煮什麼)XD
烤完的松本茸香氣緊緊的被鎖住，簡單的調味，完整的菇味都被保留了，吃起來也很有口感！
推薦給喜歡吃天然純淨又有濃厚菇味，享受美味菇味同時也為身體補充滿滿營養的你～在全聯、家樂福以及微風超市都買得到喔！
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