無麩質蛋捲推薦「雞百分 米冰滴蛋捲」|片片香醇、口口濃郁,伴手禮首選 (1).JPG

來分享一款網路人氣很高的無麩質米蛋捲給大家,其實當我知道有這款無麩質的蛋捲時,有點相見恨晚的感覺,當初在挑選彌月禮盒的時候若早早認識它就好了,我周遭有許多朋友對麩質過敏,因此當時他們就無緣收到我的彌月禮盒了。

這款「雞百分 米冰滴蛋捲」不僅主打無麩質,造型設計也相當有巧思,以冰滴造型的設計以創造出更酥脆的口感,且吃下去的時候絲毫無油膩感,酥脆的口感在口中也不會相當黏膩。

健康;美味;無負擔」的飲食選擇,持續地為社會的健康和可續發展做出貢獻,成為首屈一指的健康飲食品牌。尤其當我開始接觸營養學課程後,更加的了解飲食對於人的健康、生活是有多麼重要的影響。

使用台灣在地的米作為原料,不僅保留台灣在地農產品的美味與營養價值,也同時確保了產品的品質以及安全性,不僅如此,雞百分更榮獲了2023年「食品界米其林-ITQI風味絕佳獎章」2星以及2022年農糧署「米糧伴手禮創意競賽」銀牌!

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雞百分米冰滴蛋捲共有兩種口味,AURO世界金牌巧克力以及原味蛋捲。皆以台灣在地蓬萊米製成的米穀粉取代麵粉,我自己曾製作及販售無麩質的烘焙品,所以我知道其製作的難度,及要如何同時維持美味的口感是極為困難的一件事情,因此當我吃到雞百分的米冰滴蛋捲時,真的讓我為之稱奇。

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無麩質的米冰滴型蛋捲,我也真的是第一次見到,以層層堆疊的千層造型,使得層次感更加的豐富,且香酥鬆脆,清爽不黏膩,層層細緻的蛋香隨著唾液分泌,使得香氣更加馥郁。

尤其我更喜歡它的盒子,吃完蛋捲後還能作為收納使用,拿來裝小朋友的小小玩具都很方便,且還能提著走。

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盒子內部並無放置脫氧劑或者是乾燥器,上蓋附有一個小刮刀能將封層打開,似乎是有做脫氧處理,因為割下去的同時,有氣跑出來的感覺。這樣更得使得產品不易變質,保留原始的最佳風味。

用米穀粉完美呈現蛋捲的獨特風味,並且相較於一般市售蛋捲來的更清爽、沒有負擔,為麩質過敏的朋友提供更多飲食選擇。

其實麩質就是小麥、大麥、黑麥等麥類穀物中富含的一種蛋白質混合物,同時也是一種具有黏性的分子,腸胃沒辦法順利地將它分解。

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共有四層,份量相當相當驚人,層層分明的設計,使得冰滴蛋捲更不易碎裂,畢竟它是相當地酥脆。市售餅乾多半以麵粉所製成,因此麩質含量也相當地驚人,使得不少對麩質過敏的人趨之若鶩。這款米冰滴蛋捲不僅味道不會過於甜膩,千層口感,使得口感更佳的豐富。

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咬下去時先是感覺到層層的千層在口中酥脆的化開來,接下來是感受到淡淡的清甜蛋香味,且大小設計恰好,能剛好一口塞,完全不怕吃得全身都是,原先酥脆的口感進而轉變成綿密細緻的感覺,原味冰滴蛋捲呈現出來的是最原始的蛋香風味。

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無麩質蛋捲推薦「雞百分 米冰滴蛋捲」|片片香醇、口口濃郁,伴手禮首選 (8).JPG

不僅有原味蛋捲外,另外也有巧克力口味,原本想說巧克力是否吃起來會很甜膩?其實並不會,它的甜度拿捏得剛好,帶有濃醇的巧克力香,說不出來的苦甜味,其膨鬆酥脆的口感,吃起來真的增添了許多風味。

使用台灣農產的米穀粉,不僅吸油率能降低25%-30%外,且擁有優質的胺基酸,還通過HACCP危害分析重點管制系統認證,也通過了SGS的食品認證,吃起來不僅美味、無負擔外,還更加得安心。

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相較原味的冰滴蛋捲,巧克力比較不甜一些,但依舊是酥脆蓬鬆的豐富口感,說真的冰滴造型比起一般市售長條狀的蛋捲比起來,更加好入口,完全不怕吃得全身都是,能夠一口享受到完整蛋捲的豐富口感。

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總體而言,雞百分的米冰滴蛋捲,真的顛覆了我對蛋捲的認知,能夠以無麩質做出如此美味的蛋捲,真的是很令人為之稱嘆,不僅保留的原有的蛋香,還能擁有令人回味無窮的酥脆口感,重點是清甜不甜膩,不禁讓人一口接著一口的吃下去。

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雞百分米冰滴蛋捲真的很適合做為送禮用,不分族群,且不必擔心收禮人會對麩質過敏,享受美味的同時還能兼顧健康,和樂不為。若還有生第二胎的話,我可能會選雞百分的米冰滴蛋捲來作為我的彌月禮盒!

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另外一個重點是,雞百分米冰滴蛋捲的售價其實也不貴,可以說是物美價廉,其實大多數無麩質的產品都會賣得相對較為昂貴,其原因在於製作較為困難,且要同時維持美味及口感也是相對地困難,所以我覺得這款米冰滴蛋捲除了能顧及大眾的健康外,同時也能顧及荷包!

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