來到堪稱是台北日本料理一級戰區的「條通」，必吃鰻魚飯，除了知名的肥前屋之外，這次推薦是大有來頭的「三河中川屋」
由新加坡米其林必比登推介餐廳主廚中川浩希來台展店，對於殺鰻、串鰻和烤鰻魚擁有深厚資歷，帶來正統道地關西鰻魚飯，價格親民外，鰻魚三吃真的美味到讓人難以忘懷！
「三河中川屋」在新竹與台北皆有分店，今天來到的是位於中山區的台北總店，地點在台北車站與中山捷運站中間，從台北車站M2出口較近，也可從捷運中山站一號出口過來，附近也有許多停車場，在交通上非常方便，是非常推薦的中山區美食之一
三河中川屋 台北總店
地址：台北市中山區中山北路ㄧ段53巷3號
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 最後點餐14:00/20:30（週一公休）
電話：02-2562-0302
▍三河中川屋 FACEBOOK
【外觀】
從外觀擺放的椅子就看得出用餐時間是需要排隊等候的
從店外可以看見師傅在現烤活鰻魚，為等候的時間增添了樂趣
鰻魚飯要好吃，最重要的是食材新鮮，三河中川屋用的是新仔鰻魚，就是肉質正是最嫩剛長大的鰻魚，而且一律都是現殺活鰻，讓客人吃到最新鮮的鰻魚
不斷的人工翻轉讓鰻魚均勻受熱，純正道地的烤法，另外的美味關鍵在於備長炭，備長炭在烤的時候不容易產生火星，但成本相對昂貴，堅持傳統古法，就是要讓人在台灣也可以吃到美味道地的日本鰻魚料理
【店內環境】
店內以日式料理風格的簡單裝潢，座位約可容納40多人
店內還有鎮店之寶，活跳跳的鰻魚兩隻在水族缸內↓
入座後隨即提供熱茶，桌上提供七味粉、甘口、原味、辛口風味的鰻魚醬汁！可依個人喜好調整鰻魚飯的醬汁比例(文末附菜單)
甘口：較為偏甜的醬汁
原味：像是日式醬油的微鹹口味
辛口：微辣偏鹹，適合重口味
【餐點】
每份套餐都有含醃漬小菜和湯品
鰻肝燒丼 $350
現殺的鰻魚肝自然新鮮，但也數量有限，賣完就沒了！
以精湛的炭烤手藝將鰻魚烤得外酥內軟嫩，配上醬汁可以速速把飯扒光
食材新鮮度影響美味程度，據說一份鰻肝燒丼要用到6-8隻鰻魚的量，若不是以現殺活鰻來料理，也不見得能取得如此多的新鮮鰻肝，完全沒有任何的土腥味，完全可以感覺到鰻魚的新鮮
鰻魚細緻肉質與燒烤碳香味，酥香鰻魚肉配上帶點苦甘的香氣的鰻肝，鹹甜鰻魚醬汁瀰漫在口中的整體味道更加豐富
特大碗 鰻櫃套餐 $490
鋪得滿滿的鰻魚份量實在很驚人，蒲燒醬香融合新鮮鰻魚炭香，開盒後香氣撲鼻而來，色澤也是相當的誘人
這是三河中川屋人氣餐點，而且點一碗可以吃到四種吃法
桌上的立牌有一吃、二吃、三吃、四吃的方法，要將鰻魚飯分成四等份呈在小碗內
1. 一吃吃原味
2. 二吃可以加些蔥花、芥末、海苔絲拌著吃
3. 三吃可以將蔥花、海苔絲加入高湯，變成茶泡飯
4. 四吃就是DIY，可以加入任何配料和醬汁自由調整口味
一吃：吃鰻魚原味
將鰻魚皮烤得金黃酥脆，鰻魚醬汁充分沾附在白飯上
微甜的口感與酥脆鰻魚入口，可以品嘗到鰻魚原味
鰻魚肉質鮮嫩軟綿，新鮮不帶有土味，關西鰻魚飯的特色是焦脆，炭火將油脂逼出來，形成表皮微焦酥脆的口感，但卻不油膩的鰻魚膠質在口腔散開，真的非常美味
二吃：加些蔥花、芥末、海苔絲拌著吃
加入芥末和蔥花後，帶點磨泥口感的微嗆口感先是湧上，接著鮮甜鰻魚香氣瀰漫在口中，吃起來層次更加豐富，跟鰻魚搭配起來是相得益彰呢
芥末的辣和嗆都完全被平衡，美味度大幅提升
二吃：將蔥花、海苔絲加入高湯，變成茶泡飯
高湯將鰻魚及其他佐料的美味完整釋放融合，越光米米粒不因倒入高湯而軟爛，味道柔和，整體吃來很清爽的感覺
吸附高湯的米粒與鰻魚飯一起入口，鰻魚飯的甜味被提出來，肉質微酥軟嫩的鰻魚，微濕潤的口感反而不知讓人不覺順口的吃更多
四吃：DIY，可以加入任何配料和醬汁自由調整口味
加入桌上的辛口以及七味粉，微辣香氣帶出鰻魚的鮮甜，吸滿醬汁的白飯，吃起來帶些濕潤度與甜鹹香味，整體口感蠻舒服的！
【菜單】
有日本主廚坐鎮的「三河中川屋」，可以實惠價格品嘗到道地關西鰻魚飯
店內用餐限時75分鐘！可以事先電話預約，推薦「三河中川屋」給喜愛鰻魚飯的人！
三河中川屋 台北總店
地址：台北市中山區中山北路ㄧ段53巷3號
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 最後點餐14:00/20:30（週一公休）
電話：02-2562-0302
▍三河中川屋 FACEBOOK
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