有空有閒的人，真的再來做馬卡龍
真的沒有想像中簡單耶！！也是嘗試了好幾次
心得感想：
雖然說口感跟味道都有到位了，但是外觀上真的還是有待加強
擠花的技術和厚薄度拿捏真的是要再練一下
而且我最想強調的是！！如果你挑晚上做
真的最好是隔天不用上班再來做
因為馬卡龍糊好了至少要放40-45分鐘，到不沾黏為止
重點是不沾黏！！先前幾次還有等到兩個多小時的，超崩潰！！！
【食材】
最好都是在開始動作之前，把所需要的食材都先秤好
才不會在開始做的時候手忙腳亂
【Tips】
▪ 粉類可以先過篩完成
▪ 擠花技術非常重要，會影響每片的大小及厚薄度，建議可以看擠花教學
▪ 沒有擠花袋也可以用耐熱袋剪洞代替，要準備兩個哦
▪ 一定要確認馬卡龍不會沾黏才可以進烤箱！1.先將杏仁粉、糖粉、可可粉過篩至盆中
2.將蛋白打入盆中以高速打發，糖粉及塔塔粉分次加入
3.打到蛋白霜變發至硬性堅挺
4.將步驟1過篩好的粉類食材分次加入蛋白霜中，以切拌的方式至看不見粉類為止
5.將馬卡龍糊裝入擠花袋內，再擠至烘焙墊上
6.擠馬卡龍糊時，以中心為點擠出，再慢慢畫圈推開，厚度要一致哦
7.擠好之後，輕敲烤盤，使馬卡龍糊內的空氣排出
8.馬卡龍糊靜置30-45分鐘(時間不一定，要確認用手觸碰時，不會沾黏，入烤箱時才不會裂開)
9.將鮮奶油以小火加熱後放置盆中，再加入黑巧克力及無鹽奶油拌勻後裝入擠花袋內，再放置冰箱冷藏
10.將馬卡龍糊放入已預熱好的烤箱以150度烤15min，之後在烤箱內再燜個5分鐘
11.出爐後將馬卡龍放至烤網上放涼，取馬卡龍時，若會沾黏可用刀子輔助
12.將馬卡龍內餡擠至馬卡龍上，兩片合併，就完成囉！
以下為附圖片的做法，如果喜歡看圖片的可以往下拉哦！
做法都和上述一樣～
11.出爐後將馬卡龍放至烤網上放涼，取馬卡龍時，若會沾黏可用刀子輔助
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本文為本人親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
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