頂級鹿兒島A5和牛、生猛處女蟳，多道日式料理搭配獨特味噌海鮮鍋，豪華奢侈的海陸饗宴。
「山上走走－日式無菜單海鮮鍋物」，以實惠價格及澎湃洶湧的味蕾展開一場美食之旅，身為饕客的我們怎麼能錯過？
「山上走走－日式無菜單海鮮鍋物」位於新竹市東區三民路上，低調的外觀讓人無法想像餐點竟是令人意想不到的驚喜。
目前主要以波士頓龍蝦或蟹類搭配和牛的火鍋為主，食材依季節提供而有所不同。
山上走走 活龍蝦｜海膽｜和牛｜日式｜鍋物｜新竹｜竹北｜火鍋｜海鮮｜無菜單料理｜新竹美食
▍地址：300新竹市東區三民路99號
▍電話：0979 678 778
▍餐期：11:30-15:30、17:30-21:30
▍收費方式：1080+10%（位）
▍FACEBOOK：https://reurl.cc/83E7MX
▍線上訂位：https://reurl.cc/yEdXNO
12歲以下孩童共餐不收費用。
若和我們一樣大食量吃不不滿足，可以額外加點餐點中的餐點食材。
日式風格設計的用餐環境，店內總座位莫30人，有單人座、兩到四人座、多人大桌及一個獨立包廂，建議前往前先訂位就無須等候。
店內有處擺滿滿滿生猛活跳跳的龍蝦蟹類水族箱，店內也有提供各種酒品，享受佳餚同時，也可小酌一番。
＊開車勿喝酒，未滿18也請勿飲酒哦！
活跳跳的生猛螃蟹和波士頓龍蝦，龍蝦手中還夾了葉子，看起來頗可愛的！
每份餐點中可吃到前菜、海鮮冷盤、海鮮和牛鍋物、日本料理熟食、海鮮雜炊粥及清爽冰沙。
煙燻鴨胸和風沙拉
清爽的季節時蔬為底佐濃郁甜稠溏心蛋，主角煙燻鴨胸雖，口感咬勁適中、不乾柴，雖以煙燻但吃起來不死鹹，鹹中帶甜，口感恰好。
生食冷盤
整隻新鮮到可生食的天使紅蝦，如果不敢生吃也可直接下鍋煮，但真的很新鮮，建議生吃。
入口即是一襲鮮美甘甜的滋味湧上、毫無腥味，鮮嫩的肉質中帶有彈牙的嚼勁，絲毫不軟爛。
鱈魚肝和風柚子醬
這道我很愛，吃起來不會粉粉的，彈牙的口感，甜中帶鹹之外，沾上讓人唾液分泌不斷的微酸甜果香十足的和風柚子醬吃起來很清爽。
山藥佐鮭魚卵
使用如絲綢般滑順口感的日本山藥，山藥本身口味不重，配上會爆漿的鮭魚卵，一陣海香鹹味湧出，在口感上很有層次。
紫蘇蘿蔔
相當開胃的一道小點，清鹹、微酸、香甜三者交織。
涼拌秋葵
店家使用清爽鮮甜的特調醬油搭配秋葵，綠英滑且肥、黏滑的口感，入口滑順。
處女蟳 x 鹿兒島A5和牛
今天的海鮮主角是處女蟳，兩人共享整隻處女蟳，一人半隻的份量。
鍋以味噌為底，放入新鮮的處女蟳下去熬煮燉成濃郁海鮮十足的湯底，約等個5-8分鐘，服務人員適時打會在桌邊服務，也可以不用自己煮，湯頭濃淡都可以做調整。
蟹膏黃和蟹肉都很多，蟹螯肉飽滿紮實，軟嫩鮮甜外，帶有嚼勁，咬下滿滿的鮮味一湧而上，蟹膏則是不用說，完全吃得到新鮮現煮的鮮甜無腥滋味。
香菇包墨魚漿
以真正的墨魚製作而成的墨魚漿，吃起來海味十足，W彈紮實的口感、滿滿的墨魚香氣，不偷工減料，沒有一般海鮮漿吃起來的臭油味。
主餐每天提供的肉品不同，依部位，提供的份量也會有所不同，肉類煮約到3-5分熟恰恰好。
牛培根雖帶有油脂，但帶有瘦肉吃起來口感不柴不膩，肉甜、味美帶有嚼勁。
板腱牛雖然有筋，但是是嫩筋，富含油花且肉質軟嫩、細嫩多汁，略帶嚼勁。
鹿兒島和牛咀嚼起來口感滑嫩，牛香肉汁滿溢，滿香甘甜的滋味留香口中不散。
帶骨牛則是油脂分佈均勻，軟嫩中略帶嚼勁、甜美多汁，風味十足。
店家特製的北海道海膽雞蛋甘甜醬油，海陸雙重的美好滋味，在口感上更有層次。
鹿兒島頂級A5和牛
無肉不歡，套餐的肉吃不夠，我們又再加點單點的肉品，更高級！是鹿兒島頂級A5和牛，一份也只要$700，比起外面的價格真的很划算。
採用油花細緻、肉質柔軟、入口即化，充滿著高雅的香氣的鹿兒島頂級A5肋眼和牛，配上夏威夷黑鹽，更吃得出本身肉質的鮮甜。
帶有血色微生吃起來相當軟嫩，牛香四溢，油花分佈均勻，才能達到此口感，這種口感只有A5和牛才做的到。
相對的熟度再高一點吃起來則是帶有嚼勁，吃起來甜甜的肉汁香，讓人口水直流。
黑松露鮭魚卵玉子蒸
剛出爐杯邊會很燙，要注意！
帶有強烈滲透力的高級黑松露、配上清甜的蒸蛋、配上一口下去鮭魚卵在口中爆漿的澎湃感，三者不同的口感交織， 入口層次很鮮明。
墨魚香腸佐蜂蜜芥末醬
好吃彈牙不油膩，真材實料，沒有香腸油膩感，略帶鹹味的墨魚香腸配上清甜爽口的蜂蜜芥末，實在很搭。
鹽烤鮭魚排
不油不膩，鮮中帶勁，彈牙的口感，每一口都很紮實飽滿，原味吃可吃鮮味，搭配旁邊的椒鹽吃也不錯，個人覺得使得鮭魚吃起來更軟嫩，鹹甜交織。
紫蘇醋
清爽解膩，剛入口時偏酸，建議小口喝，一襲酸後帶來是清爽的紫蘇香氣，杯中還吃得到紫蘇哦。
黑松露飛魚卵海鮮雜炊粥
馥郁海味及清甜蔬菜打精華湯底完全熬進拿來煮粥日本越光米中，加入新鮮雞蛋燴煮，濃稠滑順的粥感，佐青蔥、海苔、黑松露及飛魚卵，整體口感層次都充滿了澎湃的甘甜鮮味。
湯頭經過處女蟳及蔬菜熬煮過後，喝起來帶有滿滿的海鮮及蔬菜的鮮甜，海香鹹而不膩，濃潤滑順的口感。
雖然說沒有甜點，但是到山上走走用餐，店內有提供冰品。
金箔霜淇淋 $280/支
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