最早起源於西班牙的巴斯克地區
有人叫它燒焦的起司蛋糕
雖然賣相沒有很好看,但是我很好吃!
做法超簡單,幾乎零失敗,烤焦它就對了!
【食材】
▪ 奶油乳酪 226g
▪ 細砂糖 75g
▪ 室溫雞蛋 2個
▪ 低筋麵粉 8g
▪ 鮮奶油 110ml
【Tips】
▪ 烤完要包起來放入冰箱做冷藏至少5個小時!!
▪ 因各家烤箱溫度火侯不同,烘烤時的溫度要視上色情況做調整
▪ 倒入蛋糕糊時,可拉高減少氣泡的產生,還有泡泡的話可以用牙籤去戳破
【做法】
① 烤膜中鋪上烘焙紙,將奶油乳酪打至乳霜狀後,加入雞蛋攪拌打勻,確認雞蛋均勻後,再加入細砂糖持續攪拌均勻
② 將過篩好的低筋麵粉加入攪拌均勻後,再加入鮮奶油,麵糊可過篩,會更細緻
③ 倒入烤模中,放入預熱好的烤箱中烘烤40-45分鐘至金黃色,視蛋糕情況做調整
① 烤膜中鋪上烘焙紙,將奶油乳酪打至乳霜狀後,加入雞蛋攪拌打勻,確認雞蛋均勻後,再加入細砂糖持續攪拌均勻
② 將過篩好的低筋麵粉加入攪拌均勻後,再加入鮮奶油,麵糊可過篩,會更細緻
③ 倒入烤模中,放入預熱好的烤箱中烘烤40-45分鐘至金黃色,視蛋糕情況做調整
熱騰騰出爐後,靜置放涼後要包起來放入冰箱做冷藏至少5個小時
我因為當下太想吃了,沒有做這個動作,所以看起來有些失控
但口感跟味道上都是不錯的哦!
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