無肉不歡，過年年菜要吃得盡興，餐桌上年菜佳餚絕對少不了香腸和臘肉啦！
至於春節期間到別人家拜年時的伴手禮要送什麼？「金德老爹」好吃的雲南麻辣香腸、雲南特製臘肉就是不錯的伴手禮推薦，有別於一般市售香腸，以傳承五十年的獨特秘方，吃起來齒頰留香、微麻微辣的口感，在冷颼颼的春節期間，吃點辣感覺身體也跟著暖了起來，且辣度是一般人都可以接受的辣度。
至於該怎麼料理？昨天分享了我的麻辣香腸和臘肉料理照片在社群上，朋友就馬上問我去哪裡買的！
和大家分享我是在「金德老爹」買的，這款「香腸臘肉團圓年味組」是只有在過年期間才有的組合哦，過了可就買不到了，下面會分享我的料理方式還有料理影片哦！
以低溫宅配真空包裝送來，隨「香腸臘肉團圓年味組」寄來還會有一張料理方式可供參考，多種的料理方式，非常簡單就能上桌。雖然香腸和臘肉單吃就很夠味！但也能配合自己喜歡的佐料加進去，又能搖身一變成為各式料理，吃的方式很多元，能為團圓年菜增添不同的變化。
※香腸和臘肉稍微解凍即可烹調
【料理方式】
1.蒸煮：將水沸騰，放入香腸臘肉煮8分鐘即可
2.燒烤：將香腸臘肉串好，小火烤約10分鐘，期間適時翻面
3.煎炒：香腸臘肉放鍋內，使用冷油乾煎，待表面煎至金黃
4.烤箱：放入烤箱以160烤10分鐘，翻面繼續烤8分鐘
5.氣炸：用叉子將香腸戳出小洞，放入氣炸鍋以180度烤7分鐘，再翻面烤8分鐘
金德老爹 雲南麻辣香腸
說到吃香腸一定就會想到要配蒜頭，由於這款麻辣香腸很夠味，簡單烹調才能吃得出它的美味。
我光是打開就能聞的到香氣十足的辣椒香氣，其中加入特有的花椒、朝天椒和草果，微麻微辣的香氣撲鼻而來，和一般台製香腸聞起來的氣味真的大有不同
雲南麻辣香腸 - 料理影片
烹調方式很簡單，我是開大火先煎至表面金黃再開中火微煎，這樣煎起來表面帶點微焦脆，裡面是吃起來Q彈的口感
【烹飪步驟】
1.將蒜頭去頭剝皮備用
2.用牙籤將香腸戳洞，讓熱度能傳到裡面去
3.大火煎至表面金黃，期間適時翻面，再轉中火微煎約3分鐘即可
4.放置廚房紙巾上，將逼出來的油脂吸乾
5.將煎好的香腸切片，即可上桌
金黃焦脆的香腸表面，在熱鍋上加熱後，油脂都給逼了出來，但看得到逼出來的油脂並不是誇張的多，因為採用的是台灣本地的鮮土豬肉，以特選後腿肉製成，相對的油脂在和我煎一般香腸相較起來也沒那麼多。
香腸剖面看得到油潤肥肉，口感細嫩軟Q，豬肉脂香和麻麻辣辣讓人覺得刺激的椒香交織在一起撲鼻而來，在嗅覺上真的先是一大驚喜！
將麻辣香腸切開來看得到油脂分布均勻，恰恰好的油脂和豬肉比例，吃起來不油不膩，口感彈牙，還看得見麻香辣的椒在裏頭，搭配蒜頭一口吃下去！
嗆辣蒜香x麻辣椒香x豬肉脂香，吃起來口味層次相當的豐富，微香微麻微辣吃起來讓人口水直直分泌不斷，且雖說是麻辣香腸，但辣度是一般人皆可接受的辣度，這時候搭配一杯啤酒真的是再適合不過了
金德老爹麻辣香腸好吃嗎？我是第一次初嚐，但說真的沒讓我失望，有別於一般豬肉香腸吃起來吃起來口感更為順口，不過於油膩讓人想一口接著一口，以獨特雲南秘方做出來的麻辣香腸，讓人口齒留香，微麻微辣的椒鄉帶出豬肉的鮮甜和滿滿的脂香，吃起來真的很涮嘴又過癮。
且料理方式相當的簡單，不用太複雜的烹飪方式，也不用額外備很多料，輕輕鬆鬆就能上桌。過年想做個滿漢全席總是要備上很多料，但用金德老爹的雲南麻辣香腸來準備過年年菜，即使是新手煮婦也能輕鬆變出讓人驚豔的料理，過年年菜在團圓桌上增加這一味，香腸可說是最具有台灣代表性濃厚鄉土味的美食之一，絕對讓大家對妳的用心準備大讚一番！
金德老爹 雲南特製臘肉
本身就很夠味的臘肉要怎麼料理？其實也不用太繁瑣的料理方式，簡單的方式加上簡單的配料就能輕鬆上桌，平時要忙的家務已經夠多了，用最簡單的方式來省去身為煮婦的費心費力。
雲南特製臘肉 - 料理影片
先開大火煎至表面微焦將油脂給逼出來，再轉中火加入辣椒和蔥段爆香即可上桌！
【烹飪步驟】
1.將特製臘肉切至約1公分厚度
2.開大火熱鍋後不放油，將臘肉到入熱鍋中
3.大火炒至表面微焦，待油脂逼出來
4.加入辣椒和蔥段，可為視覺效果加分(可隨自己喜好添加)
熱鍋將臘肉的油脂逼得吱吱作響，肥瘦夾雜的三層肉，第一層的外皮彈牙有嚼勁、第二層油花香氣馥郁、第三層肉質實在、鮮嫩不軟爛，對於嚼勁口感相當的講究，瘦肉久炒也不柴且能保持軟嫩彈牙的口感
烹調時滲出的香氣先是叫人口水直流，口齒留香的滋味堪稱絕妙~加入辣椒段和蔥段爆香後讓料理的層次感和驚喜度更上一層樓
不僅可作為年菜來料理，雲南特製臘肉也可說是深夜嘴饞及下酒時的最佳良伴，特別是那麻辣椒香和多層次的肉香口感，讓人唾液分泌不斷口水直流，臘肉咬勁相當紮實，口感層次豐富
一聞到臘味香，年節就近了！臘味幾乎是家家戶戶必備的年貨，過年過節應景食品，拿來送給親朋好友伴手禮的第一選擇「金德老爹香腸臘肉團圓年味組」不添加亞硝酸鹽、人工香料及防腐劑，呈現自然原味。
這種特殊的香氣，外頭找不到，吃了會讓人上癮，2022網購年菜推薦「金德老爹香腸臘肉團圓年味組」，烹煮簡單、現代化的真空包裝，保證產品的衛生，肉質鮮嫩而不油膩，過年團圓年菜添加這味，也增添了滿滿的團聚人情味。
金德老爹
官方網站：http://www.kdstore.com.tw/
FACEBOOK：https://www.facebook.com/kdstore.kdpapa/
Google：https://goo.gl/maps/hL2KfBhev2qXDDRFA
▍地址：235新北市中和區中興街45號1樓
▍電話：02 8243 1868
▍營業時間：週一至週五 10:00~17:00（六、日公休)
About MiaQ
▍MiaQ Blog
http://miaq1994.pixnet.net/blog
▍MiaQ Page
https://www.facebook.com/miaq1994
▍My Personal IG
https://www.instagram.com/s.tzu_yun
本文為本人親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意
留言列表
