【甜點食譜】喜歡日式煎餅那酥脆的口感嗎?簡易的餅乾食譜,輕鬆完美你的午茶時光 (1).JPG

又香又脆的日式煎餅,簡單又純粹的風味

今天分享來分享日式煎餅的作法

其實只要參照食譜,就能輕鬆做出香、酥、脆的日式煎餅哦!

 

【甜點食譜】喜歡日式煎餅那酥脆的口感嗎?簡易的餅乾食譜,輕鬆完美你的午茶時光 (2).JPG

【食材】

中筋麵粉 90g

低筋麵粉 90g

全蛋   50g

細砂糖  85g

無鹽奶油 45g

醬油   1/2大匙

杏仁片/杏仁碎/南瓜子/核桃碎 適量

(可依照自己喜好添加各式堅果)

 

 

最好都是在開始動作之前,把所需要的食材都先秤好

才不會在開始做的時候手忙腳亂

 

Tips】

▪ 中筋麵粉及低筋麵粉可以先過篩完成

▪ 烤箱可先以上下火預熱180度

▪ 烤的時候要隨時看餅乾的情況去做調整溫度,因為每家烤箱的火力大小都不太一樣

 

【做法】

①無鹽奶油隔水加熱融化(可以用微波爐約30秒即可)

②雞蛋打入盆中,再加入細砂糖用打蛋器打至砂糖溶解

③加入融化的無鹽奶油及醬油

④再加入過篩好的中筋麵粉及低筋麵粉,並用刮刀切拌均勻(不要攪拌過度,會出筋)

⑤將麵糰挖至烘培紙上,上頭鋪上保鮮膜,用擀麵棍或手壓平至0.3cm厚左右

⑥撕開保鮮膜,用喜歡的餅乾模,在擀平的麵皮上取適當的距離輕壓,並撒上堅果們

⑦再覆蓋保鮮膜,輕壓堅果們,使其壓進麵皮中

⑧再次撕開保鮮膜,將多餘的麵皮撕開,如果看見餅乾壓痕不見了,建議再壓一次哦

⑨多餘的麵團重複壓模動作,到麵團用完為止

⑩ 放進已預熱好的烤箱以180度烤13~15min,隨時關注餅乾上色狀況再做調整(我是轉 烘烤/熱風)

 

以下為附圖片的做法,如果喜歡看圖片的可以往下拉哦!

做法都和上述一樣

 

①無鹽奶油隔水加熱融化(可以用微波爐約30秒即可)

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②雞蛋打入盆中,再加入細砂糖用打蛋器打至砂糖溶解

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③加入融化的無鹽奶油及醬油

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④分次加入過篩好的中筋麵粉及低筋麵粉,並用刮刀切拌均勻(不要攪拌過度,會出筋)

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⑤將麵糰挖至烘培紙上,上頭鋪上保鮮膜,用擀麵棍或手壓平至0.3cm厚左右

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⑥撕開保鮮膜,用喜歡的餅乾模,在擀平的麵皮上取適當的距離輕壓,並撒上堅果們

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⑦再覆蓋保鮮膜,輕壓堅果們,使其壓進麵皮中

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⑧再次撕開保鮮膜,將多餘的麵皮撕開,如果看見餅乾壓痕不見了,建議再壓一次哦

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⑨多餘的麵團重複壓模動作,到麵團用完為止

⑩ 放進已預熱好的烤箱以180度烤13~15min,隨時關注餅乾上色狀況再做調整(我是轉 烘烤/熱風)

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甜甜鹹鹹的日式煎餅,會讓人不自覺一口接著一口

偏向脆、硬的口感,搭配熱茶或咖啡都很適合

毫不費力又簡單的製作過程,輕輕鬆鬆品嚐到美味餅乾

裝進小袋子,當作禮物送人也很適合又可愛!

 

 

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本文為本人親自試用過後之體驗心得,無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。

產品成分及功效說明引用商品官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效;每個人使用習慣、體質不同,實際效果依個人體驗為主。

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